• Informacje na temat:

    żur na zakwasie

Przepisy na temat: żur na zakwasie
  • Żur wielkanocny – polska tradycja od pokoleń

    Wielkanoc to wyjątkowy czas. Spędzamy go wśród najbliższej rodziny oraz przyjaciół, najczęściej już w słonecznej, wiosennej atmosferze. Wielkanoc to również czas, który przywołuje na myśl tradycyjne smaki i zapachy. Jednym z nich jest żurek z jajkiem i kiełbasą, który pojawia się w większości polskich domów na wielkanocnych stołach.

  • Żur z pieczonymi ziemniakami i jabłkiem

    Żurek w wersji wegetariańskiej też może być pyszny. Wystarczy dodać pieczone ziemniaczki i jabłka, by zachwycił najbliższych. Polecamy przepis z książki "Wiosna wege".

  • Tradycyjny żur z boczkiem

    ..., doprawić. Boczek pokroić jak najdrobniej, zrumienić na suchej patelni, dodać do garnka z żurkiem. 3. Jajka ugotować na twardo, obrać, podzielić na ćwiartki. Kiełbasę pokroić w talarki, zrumienić na patelni na małym ogniu, żeby tłuszcz się nieco wytopił, następnie dodać do żurku i gotować jeszcze 10 minut. Żurek podawać na gorąco z jajkiem. Dzięki tym sposobom będzie jeszcze lepszy! Idealny zakwas...

  • Marchewka, pietruszka, pół selera, 4 suszone grzyby, pieprz, sól. Zakwas: 10 dag mąki żytniej pytlowej, 10 dag mąki żytniej razowej, 2 ząbki czosnku, skórka razowego chleba.

  • 0,5 l zakwasu chlebowego, 1/2 kg wołowiny z kością, 6 jajek, włoszczyzna, cebula, pół szklanki śmietany, listek laurowy, majeranek, sól, pieprz

  • Wykonanie: Zrobić zakwas z mąki żytniej,chleba,połowy posiekanego czosnku i ciepłej wody.Odstawić na 2-3 dni. Boczek i warzywa ugotować z listkiem laurowym i zielem angielskim.Dodać 3/4 litra zakwasu doprawić czosnkiem utartym z solą. Żur zagęścić śmietaną i mąką.Dodać kiełbasę gotować 10 minut.

  • Żur wykwintny w czapie

    Składniki: - 1,5 l wody, - 25 dag wędzonego boczku, - 500 ml zakwasu na żur, - 1 pietruszka, kawałek selera, - 2 ząbki czosnku, 1 cebula, - 30 dag kiełbasy, - 4 łyżki ugotowanych startych buraczków, - 125 ml śmietanki kremówki, - łyżka kminku, - łyżka majeranku, - 1-2 łyżki chrzanu, - 40 dag mrożonego ciasta francuskiego, - żółtko Przygotowanie: Boczek zalej wodą, dodaj pietruszkę...

  • Żur z przepiórczymi jajeczkami

    Żurek w świątecznej wersji.

  • ...na zakwas: 200 gr mąki razowej, 2 ząbki czosnku, skórka razowego chleba,0,75 l wody; na żur: 500 gr różnych wędlin, 2 l wody w której gotowały się kiełbasy i szynki, 2 łyżki chrzanu,5 ząbków czosnku,2 szklanki zakwasu, pól łyżeczki cukru,pieprz, sól...

  • Żurek w chlebie

    Rozkosz podniebienia i prawdziwa ozdoba stołu - nie tylko świątecznego. Prawie każda polska gospodyni ma swój przepis na żur w chlebie, my prezentujemy wersję dość klasyczną.

Artykuły na temat: żur na zakwasie
  • Staropolski żur z kiełbasą

    Czy wiesz, czym się różni żurek od barszczu? Chociaż zdania na ten temat są podzielone, to w jednej kwestii wszyscy się zgadzają: żurek przygotowujemy na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz z mąki pszennej.

  • Żur w chlebie

    ...zakwas na żurek i zagotuj ponownie. Gotuj około 10 minut. Wyłącz i dodaj śmietanę. oddzielnym garnku ugotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w takiej ilości wody, aby delikatnie przykryła kartofle(...) jajkiem zaciągnij skórkę od środka, by chleb nie przemókł. Do chlebka wlej wrzący żurek, udekoruj jajkiem i podawaj. Zobacz także:

  • Żur w chlebie

    ...zakwas na żurek i zagotuj ponownie. Gotuj około 10 minut. Wyłącz i dodaj śmietanę. W oddzielnym garnku ugotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w takiej ilości wody, aby delikatnie przykryła kartofle(...) zaciągnij skórkę od środka, by chleb nie przemókł. Do chlebka wlej wrzący żurek, udekoruj jajkiem i podawaj. Zobacz także:

  • Jak zrobić dobry zakwas na żurek

    Do słoika wsyp mąkę i zalej ją wodą. Wymieszaj i dodaj przyprawy. Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni. Gdy mąka ładnie opadnie, zakwas mieszaj raz dziennie. Żur kisimy w temperaturze pokojowej do uzyskania kwaskowatego smaku. Po 5 dniach przenieś zakwas do lodówki. Puszysty sernik...

  • Tradycyjny żur z boczkiem

    ..., doprawić. Boczek pokroić jak najdrobniej, zrumienić na suchej patelni, dodać do garnka z żurkiem. 3. Jajka ugotować na twardo, obrać, podzielić na ćwiartki. Kiełbasę pokroić w talarki, zrumienić na patelni na małym ogniu, żeby tłuszcz się nieco wytopił, następnie dodać do żurku i gotować jeszcze 10 minut. Żurek podawać na gorąco z jajkiem. Dzięki tym sposobom będzie jeszcze lepszy! Idealny zakwas...

  • Żur wykwintny w czapie

    Boczek zalej wodą, dodaj pietruszkę, seler i cebulę, ugotuj do miękkości. Z wywaru wyjmij boczek i warzywa. Mieszając powoli dolewaj zakwas. Zagotuj, dopraw...

  • Ewa Wachowicz zdradza rodzinny sekret

    Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, dlatego domowy żur będzie na wagę złota. Jak go zrobić krok po kroku? Wystarczą trzy składniki, aby przygotować zakwas.  Okazuje się, że produkty większość z nas ma w domu.  Ewa Wachowicz na Instagramie uczy, jak zrobić zakwas według przepisu jej mamy.  W gotowaniu byłej miss towarzyszy jej partner. Jego głos zza kamery przypadł do gustu fanom Wachowicz...

  • Święconka na ciepło. Pomysły na podanie

    .... Tradycyjne Wielkanocne potrawy różnią się w zależności od regionu Polski. I tak w niektórych zakątkach naszego kraju na stołach obok sałatek oraz jajek znaleźć możemy żur. Każda dobra gospodyni wie, że tradycyjny przygotowuje się na zakwasie. Ten z kolei wykonuje się z razowej mąki żytniej, a przyprawia się czosnkiem, zielem angielskim, ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi. Jednak na zakwasie nie...

  • Wielkanocne rady Magdy Gessler

    ...i ogromne ilości chrzanu dodawanego do świątecznych potraw. Gessler wyjaśniła również, kiedy i jak przygotować wielkanocny żur na zakwasie.  - Maksymalnie dwa tygodnie przed świętami trzeba nastawić zakwas na żur - mówi.

  • Obowiązkowe dodatki do wielkanocnego żurku

    Żurek to niewątpliwie jedna z najlepiej znanych polskich zup. Jeśli przygotować go zgodnie ze sztuką, będzie pachniał i smakował tak, jak żadna inna wielkanocna potrawa. W przypadku żurku – podobnie(...) sprawdzić, co powinno się obowiązkowo znaleźć w wielkanocnym żurku.

Wideo na temat: żur na zakwasie
  • Jak przygotować zakwas na żur i barszcz?

    Co podać do wielkanocnego obiadu - żur czy barszcz biały? Dla niezdecydowanych Jan Kuroń zdradził sekret smaku tych tradycyjnych zup. Kucharz pokazał również jak przygotować idealne zakwasy - żytni oraz pszenny. (Źródło: TVP/x-news)

  • Wielkanoc Polaków: Kulinarne błędy

    Restauratorka i prowadząca program "Kuchenne rewolucje" Magda Gessler wytknęła w studiu "Dzień Dobry TVN" najczęstsze kulinarne błędy Polaków związane z obchodami świąt wielkanocnych. Wyjaśniła również, kiedy i jak przygotować wielkanocny żur na zakwasie. TVN/x-news