• Informacje na temat:

    z czym dziczyzna

Przepisy na temat: z czym dziczyzna
  • Dziczyzna

    ...zwycięstwo, jaką była zdrowa, bo pozbawiona nadmiernej ilości tłuszczu dziczyzna. Kruszenie wielkiej zwierzyny Najbardziej ceniono mięso żubra, łosia, niedźwiedzia, dzika, sarny, jelenia oraz zajęcy...

  • Szaszłyki z dziczyzny - Maciej Kuroń

    Na jedną osobę: 150 g combra lub polędwicy (dzik, jeleń, sarna); 40 g surowego boczku wieprzowego; pół kwaśnego zielonego jabłka; 30 ml czerwonego wytrawnego wina;

  • Mięsa w sosie  z leśnymi grzybami

    Zarówno drób, jak i wieprzowina czy wołowina, w połączeniu ze świeżymi grzybami są wyjątkowe - pyszne, aromatyczne i nasycone smakiem. Spróbuj dań przyrządzonych według naszych przepisów.

  • Wielkanocne potrawy dwóch wersjach cenowych

    .... Do litra wrzątku włóż wędzonkę oraz namoczone, odcedzone grzyby. Gotuj 30 minut, po czym dodaj oczyszczoną, pokrojoną włoszczyznę i ugotuj. Wywar przecedź. Grzyby drobno pokrój i włóż je ponownie do(...) przeciśnięty czosnek. Chwilę pogotuj. Wyjmij kiełbaski, obierz je ze skóry, pokrój w plastry, po czym podsmaż na oleju. Następnie ponownie dodaj do zupy. Podgotuj. Zabiel śmietaną, dopraw do smaku...

  • Szczypta smaku

    Wystarczy dobrze dobrana przyprawa, by nawet zwykła zupka dla roczniaka czy dwulatka zmieniła się w naprawdę smakowite danie.

  • Rosół domowy

    Rosół jak z dawnych lat? Taką zupę przygotowuje się długo, ale cierpliwość popłaca. Nie ma ona nic wspólnego z wywarem z jednego udka i przypadkowych warzyw, ani, tym bardziej, z tym z kostki.

  • Jak nie przytyć podczas świąt?

    Tegoroczne święta wielkanocne będą nieco inne niż zazwyczaj, ale można się spodziewać, że wielu z nas zechce pielęgnować tradycję i zasiądzie przy suto zastawionym stole, być może nawet jedząc nieco więcej. Wśród tradycyjnych potraw królują te wysokokaloryczne i ciężkostrawne, warto więc "odchudzić" je i uczynić zdrowszymi.

  • Idealny rosół na niedzielę

    .... Niektórzy radzą, by mięso wstępnie obgotować, po czym odlać wodę, wyczyścić garnek, ponownie wyłożyć w nim mięsa, dodać warzywa, przyprawy i dopiero zacząć właściwe gotowanie. W ten sposób uniknie się...

  • Dieta bogata w żelazo

    Najlepszym źródłem dobrze przyswajalnego żelaza jest mięso, szczególnie ciemne gatunki, jak wołowina, cielęcina, dziczyzna, a także wątróbka, pasztet, schab pieczony czy szynka. Z kolei kwas foliowy znajduje się w zielonych warzywach liściastych, jak sałata, kapusta, szpinak. Do prawidłowego wchłaniania żelaza potrzebna jest też witamina C, obecna w warzywach, owocach i sokach. Aby...

  • Rosół prawie staropolski

    ...) bywa podawany z makaronem, kołdunami, a nawet z ziemniakami czy z chlebem. Niektórzy radzą, by mięso wstępnie obgotować, po czym odlać wodę, wyczyścić garnek, ponownie wyłożyć w nim mięsa, dodać warzywa...

Artykuły na temat: z czym dziczyzna
  • Z czym podawać pasztet?

    ..., podstawą dawnych przepisów były m.in. dziczyzna, mięso kuropatw czy przepiórek, zioła, aromatyczne przyprawy oraz mocne, esencjonalne alkohole, takie jak koniak, armaniak, brandy czy wino(...) aromatyczną mieszankę ziół i przypraw, zawierającą m.in. pieprz biały i ziołowy, kolendrę, majeranek i prażoną cebulę. Nie tylko solo. Z czym podawać pasztet? W polskiej tradycji kulinarnej pasztet rzadko...

  • Czy warto jeść mięso?

    ...zawierają też sporo witamin i składników mineralnych.  Mięso jedzone z umiarem (np. 100-150 g co drugi dzień), z pewnością nam nie zaszkodzi, zwłaszcza jeśli połączymy je z dużą porcją surowych warzyw(...).  Dziczyzna  Dla dbających o zdrowie. Jest mięsem chudym, niskokalorycznym, wolnym od antybiotyków. Ma sporo łatwo przyswajalnego białka, dużo witamin (B2, B5, B6), dostarczy nam także magnezu, fosforu...

  • Mięso. Jeść czy nie?

    ..., dziczyzna) ma więcej kwasów nasyconych, które podwyższają poziom cholesterolu i powodują zmiany miażdżycowe. Jeśli już sięgamy po nie, wybierajmy chudsze kawałki, bez ścięgien, nieżylaste, np. polędwicę...

  • Modne, ale czy na pewno zdrowe?

    ...sposobie odżywiania naszych praprzodków, którzy jedli głównie mięso i rośliny leśne, bo taka jest nasza natura, niezmienna przez wieki. Podstawą jest chude mięso, czyli drób, wołowina, dziczyzna, ryby(...), buraków, ziemniaków) i żywności wysoko przetworzonej. Nie liczymy, na tej diecie szybciej osiągamy sytość. Nie mamy też nadmiernego apetytu, bo to cukier i białe produkty zbożowe powodują napady głodu...

  • Jak i czym przyprawiać mięso mielone

    Sekret smacznego mięso mielonego tkwi w dodatkach i przyprawach.

  • .... Mają w czym wybierać. Oprócz kanonu - zup, pierogów, gołąbków czy mielonych - i domorośli kucharze, i szefowie kuchni coraz częściej sięgają po potrawy regionalne, dawne przepisy oraz lokalne smaki(...) M-3 operować ciekłym azotem, pistoletem wędzarniczym, strzelającym cukrem czy maszyną sous vide. Moja książka jest dla tych wszystkich, którzy mają w kuchni sprzęt podstawowy - nóż, deskę do krojenia, garnek...

  • Dzis obejrzalam kolejny odcinek programu na Poloni popijajac poobiednia kawe. I musze przyznac, ze przywiazalam sie do tego programu. Przede wszytskim...

  • Belgia. Co jej w duszy gra?

    ..., owoce morza, ardeńska dziczyzna, niewielkie ilości bardzo słodkich tortów, woda mineralna, wino, szampan. Dzielenie się opłatkiem jest obyczajem zupełnie nieznanym i jeśli zaproszeni na ucztę Polacy próbują wyjaśnić, na czym polega, są uprzejmie wysłuchani i nic więcej.  Pasterki, w Polsce zapełniające o północy świątynie nawet nie wierzącymi, celebrowane są w Belgii w prawie pustych kościołach...

  • Pasztet niejedno ma imię

    Były i są specjalnością polskiej kuchni. Pasztety z dziczyzny, drobiu, z podrobów czy mięs mieszanych.

  • Kuchnia francuska. Bon appétit!

    ...  Jaka jest kwintesencja tej kuchni? Na czym polega jej magia? W ramach kampanii French Touch, zaglądamy do francuskiej kuchni.   Pierwsza gwiazda kulinarnego show, która próbowała przybliżyć(...) appétit pozostało jej znakiem rozpoznawczym. Jej pierwszą książkę Mastering the Art of French Cooking, opublikowano w 1961 roku, a oparty na niej cykl programów telewizyjnych The French Chief uczył...

Zdjęcia na temat: z czym dziczyzna