• Informacje na temat:

    kotlety saltimbocca

Przepisy na temat: kotlety saltimbocca
  • Saltimbocca alla romana

    Sposób przygotowania: 1. Cielęcinę rozbij, oprósz solą i pieprzem, obtocz delikatnie w mące. Na każdym plastrze mięsa ułóż po kilka listków szałwii oraz po plasterku szynki, przypnij wykałaczkami. 2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła klarowanego. Obsmaż kotlety od strony szynki. Przełóż na drugą stronę, smaż 2-3 minuty. 3. Podlej białym winem. Duś na wolnym ogniu, aż część alkoholu odparuje...

  • Włoskie smakołyki

    Saltimbocca alla romana Sposób przygotowania Mięso opłucz, pokrój w plastry. Rozbij je tłuczkiem na cienkie kotlety. Na każdym ułóż po 2 plasterki szynki i po 2 listki szałwii, zepnij wykałaczkami. W głębokiej patelni rozgrzej masło z oliwą.  Kotleciki smaż z dwóch stron na jasnobrązowy kolor. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wlej białe wino. Duś kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć...

Artykuły na temat: kotlety saltimbocca
  • Zrolowane smaki

    Włoskie saltimbocca Saltimbocca to włoski przysmak. Nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza "wskocz do buzi" - każdy kto ich próbował, wie, skąd się wzięła. Te roladki są przepyszne, a indyk owinięty boczkiem jest bardzo soczysty. Składniki: 4 kotlety z indyka, 20 dag liści szpinaku, 8 plastrów wędzonego boczku, sól, 2 cebule, 2 łyżki oliwy, pieprz, po 200 ml białego wina i wywaru drobiowego...