• Informacje na temat:

    zalewa do peklowania szynki

Przepisy na temat: zalewa do peklowania szynki
  • Szynka pieczona

    Składniki: - 5 kg surowej szynki z kością Zalewa do peklowania: - 10 łyżek soli, - 1 łyżka saletry, - 2 łyżki cukru, - liście laurowe, ziele, - angielskie, goździki, - różne zioła, czosnek(...) pomarańczowym. Resztę pomarańczy pokroić w plasterki. 3. Upieczoną szynkę lekko przestudzić. Wymieszać musztardę z miodem i posmarować wierzch szynki. Przykryć plastrami pomarańczy, polać sokiem pomarańczowym...

  • ZAPRAWA OCTOWA DO NP. KULEK RYBNYCH LUB RYB OPIEKANYCH. W TEJ ZAPRAWIE RYBY NAPRAWDĘ SĄ REWELACYJNE. ZAPRASZAM DO SPRÓBOWANIA

  • Prosta w przygotowaniu zalewa, która nadaje ogórkom orientalny smak.

  • Sprawdzony przepis na "Szynka peklowana"

  • Przepis wart wypróbowania: "Szynka peklowana"

  • Peklowanie mięs do przygotowania wędlin parzonych lub wędzonych ma wieloletnią tradycję. Peklowanie ma na celu zachowanie barwy mięsa (różowej) oraz przede wszystkim zabezpiecza mięso przed powstaniem jadu kiełbasianego (toksyna wytwarzana przez bakterie Clostridium botulinum), czyli czyni je bezpiecznym dla zdrowia. Na temat peklowania, czyli stosowania azotanów i azotynów w mięsie (kiełbasach i wędlinach) krąży wiele opinii. Jeśli chcemy kontrolować ilość azotanów w diecie lepiej...

  • moje ostatnie kulinarne odkrycie to długie peklowanie mięsa przed pieczeniem - polecam

  • Smaczny pomysł na "Peklowana szynka"

  • Sprawdzony przepis na "Szynka peklowana"

Artykuły na temat: zalewa do peklowania szynki
  • Wykwintne pieczyste

    ...gorąco polaną sosem i udekorowaną rukolą. Przygotowanie: 90 minut Porcja: 380 kilokalorii Szynka w pomarańczach Składniki na 20 porcji: ,5 kg surowej szynki z kością, czosnek, 10 pomarańczy, 3/4 szklanki musztardy, 3/4 szklanki miodu, gałka muszkatołowa, 4 łyżki brandy lub winiaku, dowolne świeże zioła Na zalewę do peklowania: 10 łyżek soli, łyżka saletry, 2 łyżki cukru, liście laurowe, ziele...

  • Kiedy przygotowania do świątecznego obiadu trwają w najlepsze, każda chwila jest na wagę złota. Niestety, przy małej ilości czasu, możemy łatwo zaliczyć kulinarną wtopę. Jak zachwycić gości, nie marnując przy tym całego dnia w kuchni? Fot. 123RF/PicselPo wigilijnej kolacji, mało która z nas ma ochotę na kilkugodzinne gotowanie. Na głowie mamy mnóstwo innych spraw, jednak zależy nam na tym, by pokazać się rodzinie z jak najlepszej strony. Rozwiązaniem może być zaserwowanie gościom gotowej do...

  • Wyborne pieczyste

    Szynka pieczona w pomarańczach Składniki na 24 porcje: 5 kg surowej szynki z kością, 10 łyżek soli, łyżka saletry, 2 łyżki cukru, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, 10 goździków, 3 łyżki(...) ziołami i obłóż pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Odstaw na godzinę do lodówki. 2. Zrób zalewę do peklowania: 2 litry wody wlej do bardzo dużego garnka, do którego zmieści się szynka, zagotuj...

  • Walentynki zbliżają się wielkimi krokami…W święto zakochanych chcesz zaskoczyć swoją drugą połówkę? Przygotuj jej śniadanie od serca tak, aby ten szczególny dzień zaczęła z uśmiechem na twarzy! Fot. materiały prasowe Śniadanie podane do łóżka to z pewnością jedna z przyjemniejszych niespodzianek, jakie możesz sprawić swojemu partnerowi w Dzień Zakochanych, ale i nie tylko. Wspólne poranki przy pysznych potrawach mogą stać się waszą ulubioną, poranną czynnością. Chcesz zaskoczyć swoją drugą...

  • Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, które swoim smakiem i aromatem znacznie przewyższają te dostępne w sklepach. Jeśli myślisz, że przygotowanie domowych wędlin jest trudne, nasze przepisy sprawią, że zmienisz zdanie. Czego potrzebujesz? Dobrej jakości mięsa (szynka lub schab), przypraw i wolnego czasu. Zacznijmy od podstaw. Jaka jest różnica miedzy szynką, a schabem? Szynka to tylna część tuszy - jędrna i soczysta, ma niewiele tłuszczu i idealnie nadaje się do...

  • Na wielkanocnym stole, oprócz jaj, tradycyjnie pojawiają się wędliny. Niestety, mimo bogatej, polskiej tradycji wędliniarskiej, o dobrą szynkę, baleron czy boczek coraz trudniej. Fot. 123RF/Picsel Wędliny, choć wyglądają zachęcająco w sklepach, po kilku dniach spędzonych w lodówce tracą aromat i świeżość... Dlaczego więc nie pokusić się o przygotowanie ich samodzielnie, za trudne? Nic bardziej mylnego!   Wybieramy się do dobrego mięsnego, rzeźnika lub na wieś i kupujemy wieprzowinę, wołowinę...

  • Śniadanie do szkoły nie musi być nudne, ale nie musi też być wyszukane, wymagające znacznych nakładów pracy i pieniędzy. Wystarczy zastanowić się chwilę, co można zrobić, by było i smacznie, i ciekawie. Fot. 123RF/Picsel Są dzieci, które ze smakiem zjadają wszystko co naszykują rodzicie. Są też dzieci, które śniadania w domu nie zjedzą, a drugie przyniosą z powrotem do domu i będą chować w tornistrze. Tych drugich warto uczyć zdrowego i regularnego odżywiania, te pierwsze z radością...

  • Mówi się, że najlepiej poznać obcy kraj od kuchni. Dosłownie. Fot. 123RF/Picsel Wybieramy się do ojczyzny bodaj najpopularniejszej kuchni świata. Spaghetti, pizza, cappuccino i tiramisu, czyli słoneczna Italia, która może zaoferować znacznie więcej! Warto wyjść poza tradycyjny repertuar znanych nam doskonale jadłospisów. Oczywiście nigdzie na świecie nie zjemy takiej pizzy, jak u źródła, ale... Czytaj o prawdziwej pizzy. Kliknij!   Piadina to popularny włoski fast-food pochodzący z prowincji...

  • Jak można nie kochać kogoś, kto robi dla nas tosty? Ale co to właściwie znaczy robić tosty? Czy za wrzucenie do tostera, czy włożenie do opiekacza kilku kromek pieczywa, powinniśmy obdarzać kogoś miłością? Fot. 123RF/Picsel Amerykański sposób na tosty - to właśnie ten, już opisany. No i jaka to sztuka? Wystarczy mieć toster. Równie amerykańską metoda są tzw. sandwicze - żadnej filozofii tu nie ma - dwie kromki, ser, pomidor, opiekacz... Są jednak tosty warte najpiękniejszych uczuć. I nie...

  • W dobie wszechobecnego nurtu „bycia online”, „przeglądania sieci” i „pozostawaniu na łączach” warto zastanowić się, ile czasu tak naprawdę poświęcamy na byciu w wirtualnym świecie i jak wpływa on na nasze życie. Fot. 123RF/Picsel Niejednokrotnie, jadąc autobusem czy pociągiem zauważamy, że otaczają nas ludzie beznamiętnie wpatrujący się w ekran telefonu czy tabletu, a na palcach jednej ręki można policzyć osoby które spędzają czas na zwykłej rozmowie. Mało kto przebywa teraz na świeżym...